72. ROH GERIEBENE KARTOFFELN ZUM BINDEN
VON GEMÜSE
1 kg gedünstetes Gemüse ❉ 1 große, roh geriebene Kartoffel
Gemüse in der üblichen Weise weichdünsten.
Eine große, geschälte Kartoffel reiben, auf einem Teller oder in einer
Schüssel mit einigen Esslöffeln des Gemüses gut verrühren.
Dann zum Gemüse geben und gut durchkochen lassen.
Hinweis:
Besonders geeignet für Sauerkraut, Blaukraut, Weißkraut, Wirsing
und gelbe Rüben.
Anmerkung: Mit roh geriebener Kartoffel kann man nahezu alle Arten
von Gemüse binden.
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